קורס יין
רוצה לדעת על קורס יין? אנחנו רוצים לעזור לך!
דרכנו תוכל לקבל את כל התשובות לכל השאלות, לרבות איפה אפשר ללמוד, תנאי קבלה למסלולים השונים, מלגות, מה העלויות ועוד.
לחץ/י כאן ותקבל/י שירות בחינם שיחסוך לך הרבה זמן, כאבי ראש וגם כסף ...
עזרנו גם לך? דרג אותנו:
קורס יין
תהליך הכנת היין הוא מורכב, תלוי באיתני הטבע ובעונות השנה, ואורך זמן ממושך. בדומה לשפים, ייננים מוכרחים להקפיד על כללים מסוימים בכל שלבי התהליך - גידול הגפן בכרם, שמירתו בחביות מתאימות, בדיקתו והעברתו לבקבוקים.
קורס יין הינו קורס בתחום לימודי תיירות, המעניק לבוגרים את הטכניקות והשיטות הדרושות לייצור מעשי של יין. קורס זה הוא שלב ראשון והכרחי ביותר על מנת לפתוח עסק של יינות בוטיק.
ליינות הבוטיק יש ייחוד בזנים חדשים ומגוונים שלא תמיד מגיעים לשוק היינות ההמוני וטעמם השונה מורגש במיידית. קורס יין הוא חוויתי ביותר ונותן לסטודנט ידע עתיק וחדש, מקומי וזר, לייצור יינות איכותיים באופן עצמאי.
מי צריך קורס יין?
לימודי יין מיועדים לכל אוהבי היינות, לכל מי שמעוניין ליצור, לשווק ולדעת לנהל נכון יקב.
מה לומדים בקורס יין?
הלימודים בקורס זה כוללים הרצאות לימוד, התנסות מעשית וסיורים ביקבים וכרמים בארץ.
קורס יין כולל צוות מרצים מקצועיים המיומנים בגידול גפנים ותהליך ייצור היין (יינים, בעלי כרמים, טועמי יינות, קנייני יין ועוד). הלימודים הינם מרתקים מאוד וכוללים נושאים מגוונים במיוחד. בין הנושאים: היסטוריית היין בארץ ישראל, טכניקות להכנת יין בארץ ובעולם, זני היינות הנפוצים בארץ, סקירת יינות הבוטיק בארץ, הגפן, הענבים- הרכבים ומאפיינים, מבנה התא, אקלים מתאים, קרקע, הגנת הצומח, עיצוב הכרם, זמירה, השקייה ודישון, זיהוי פוטנציאל הכרם, הגפן- צבע וארומה, בציר הענבים, ספירת מים ומזון, תהליך ייצור היין, תהליך ייצור הסוכר, כימיה בייצור יין, מיקרוביולוגיה בייצור יין, תסיסה, יישון, זיהוי פגמים ומניעתם, נהלים ובדיקות בתהליך בייצור יין, ציוד לייצור יין, ציוד למארז יין, עלויות הכרם וייצור יינות, שיווק והפצה, פתיחת עסק, טעימות של יינות מהארץ ומהעולם.
היכן לומדים?
בין מוסדות הלימוד המציעים קורס יין:
- מכללת אוהלו בקצרין: בית הספר ליין במכללת אוהלו מציע תכנית בתחום היין והכרם, שהיקפה כשנתיים. המסלול משלב בתוכו התנסות מעשית מרובה בייצור יינות, בגידול הגפן ובניהול השיווק של עסקים בתחום הייננות.
- המכללה האקדמית תל חי - לימודי חוץ: היחידה מציעה תכנית בתחום היין שאורכה כשמונה חודשים וחצי. היא משלבת תכנים מעשיים כגון מפגשים עם ייננים, סיורים לימודיים ביקב ופרקטיקה באנליזה ליינות.
- שנקר - היחידה ללימודי חוץ (רמת גן): ביחידת לימודי החוץ בשנקר מתקיימים שלושה מסלולים בתחום היין, האחד למתחילים, השני ברמה בינונית והשלישי למתקדמים. כל הקורסים נלמדים בשפה האנגלית.
למידע על עוד מוסדות לימוד, תנאי קבלה ושירות אישי ללא תשלום ניתן לפנות אל נציגי האתר.
כמה זמן נמשך הקורס?
משך הלימודים בלימודי יין משתנה בהתאם למוסד הקורס ולהיקף הקורס. הלימודים יכולים להיפרש על 50-130 שעות לימוד אקדמיות.
מהו קהל היעד והאם יש תנאי קבלה?
הלימודים בקורס יין פונים לכלל אוהבי היין באשר הם, לכל אלו המעוניינים להפוך תחביב למקצוע לחיים ולהשתלב בעולם ייצור היין בצורה עצמאית. הלימודים פונים גם לאנשים המנהלים יקבים או לבעלי ייקבים המעוניינים לרכוש מיומנויות עבודה נוספות ולחדש את הטכניקות.
- קראו על: לימודי תעודה
- קראו גם על קורס טעימות יין
מהן אפשרויות התעסוקה בהמשך?
בתום קורס יין מוענקת לבוגרים תעודת גמר מטעם מוסד הלימוד, לאחר מכן יכולים להשתלב הבוגרים בתהליך ייצור היין באופן פרטי או להתחיל לעבוד בתחום.
יש כמה מוסדות לימוד והכשרה המציעים לימודי ייננות, ביניהם: מכללת אוהלו, מכללת רמת גן, שנקר והמכללה האקדמית תל חי - לימודי חוץ.
הקורסים משתנים מאוד בין מוסד לימודים אחד לשני וכוללים בין 50-130 שעות לימוד.
בין נושאי הלימוד בקורסים השונים: השקייה ודישון,פתיחת עסק, טעימות של יינות מהארץ ומהעולם, כימיה בייצור יין, מיקרוביולוגיה בייצור יין, תסיסה ועוד.
עד כמה שידוע לי, ללימודים אין תנאי קבלה מיוחדים וכל מי שמעוניין יכול להצטרף למסלול.
צירפתי עבורך קישור בתחתית ההודעה למאמר המציע מידע על הקורסים השונים ומוסדות הלימוד המציעים אותם.
בברכה,
נעה
לימודי יין