קורס משגיחי כשרות במרכז דעת

קורס משגיחי כשרות במרכז דעת להשכלה תורנית

רוב התושבים היהודים במדינת ישראל הם שומרי כשרות, ומסיבה זו קבועות בחוק תקנות לעמידה בתעודת כשרות, בהן צריכים לעמוד מטבחים ומפעלי מזון ומשקאות שמעוניינים לשרת ציבור זה.

משגיחי כשרות הם מי שמוודאים כי אותם ארגונים פועלים בצורה העומדת בהלכות הכשרות, ומחליטים האם הם זכאים לתעודת כשרות. כך המשגיחים מבטיחים את תחושת הביטחון של הלקוחות בכשרותם.

כדי לעסוק בתחום, יש לקבל הסמכה מטעם הרבנות הראשית בישראל, ולעבור מבחני בקיאות. לשם רכישת הידע והמיומנויות הנחוצות לאנשי מקצוע בתחום, ניתן להשתתף בקורס משגיחי כשרות במרכז דעת להכשרה תורנית.

תכנית הלימודים

במהלך הקורס, התלמידים לומדים את הלכות הכשרות הקבועות בחוקי מדינת ישראל. ההלכות מקיפות את מכלול התהליכים אותם עובר המזון מרגע הייצור ועד לתהליך הגשתו: לכן התלמידים סוקרים אופני טיפול בגידולים חקלאיים ובתוצרים שלהם, הסביבה בה מעובדים חומרי הגלם, תהליכים בייצור המזון ובהגשתו, וכן הלאה.

חלק חשוב מהלימודים לדתיים בתחום השגחת הכשרות, כולל הקניית הבנה מקצועית במהות התפקיד והגדרתו, במתודולוגיות ובשיטות העבודה, וכן בהתנהלות מול גורמים שותפים לתהליך הפיקוח על הכשרות, כולל בד"ץ והרבנות הראשית.

בלימודים מקיפים גם הנחיות חדשות בהתאם להתפתחויות הטכנולוגיות ולשימוש העולה ברכיבים כימיים במזון, ביניהם חומרי טעם וריח, חומרי השבחה, ועוד.

בנוסף, המשתתפים בקורס הלכה זה רוכשים היכרות עם מגוון טכנולוגיות המזון שנמצאות בשימוש כיום, ועם פרוצדורות שונות להבטחת הכשרות וסימונה. במסגרת הלימודים הם דנים גם בסוגיות באתיקה מקצועית ובהתנהלות אישית ראויה בעת ביצוע הפיקוח, מה שמכין אותם לקראת הדילמות והאתגרים בהם נתקלים בעת העבודה בשטח.

מתכונת הלימודים

ההכשרה מתקיימת בדגש מעשי, כאשר התלמידים לומדים את הלכות הכשרות לצד הדרכים לוודא יישומן בשטח ולפקח על פיהן.

כחלק מהלימודים, מתקיימים סיורים מקצועיים בשטח בהדרכת רב, מה שמאפשר לפתח הבנה מעמיקה של אופי עבודת המשגיחים.
התלמידים לומדים בקבוצות קטנות, בהדרכת רבנים בכירים ומנוסים, מהם הם מקבלים ליווי ותמיכה לאורך הכשרתם.

לאחר סיום הקורס יש לעמוד בהצלחה בבחינות חיצוניות של הרבנות הראשית לישראל. מסיבה זו, לקראת סוף תכנית הלימודים משולבים תכנים המאפשרים להתכונן לקראת הבחינות, לתרגל ולחדד את ההבנה בנושאים עליהם נבחנים.

נושאי הלימוד

• הכשרת כלים
• הליכי ייצור מזון
• תרומות ומעשרות
• זיהוי חרקים במזון
• הלכות המטבח היהודי
• תפקידי משגיח הכשרות
• טכנולוגיות חדשניות במטבחים
• פיקוח ובידוק על התנהלות העבודה
• ועוד

על מוסד הלימודים

מרכז דעת העולמי להשכלה תורנית מהווה מרכז להכשרות תורניות במקצועות מבוקשים בארץ וכן בקרב קהילות יהודיות בעולם. בין הקורסים ניתן למנות קורס ניקור בשר, קורס שיפוץ תפילין, קורסי שחיטת עופות ובקר, ועוד.

במרכז מקפידים על הקניית כלים פרקטיים לתלמידים, נוסף על הבנה רוחנית ויראת שמיים. זאת מתוך מודעות לחשיבות קידום הפרנסה, גם במסגרת מקצועות קדושה. במגוון הקורסים המועברים במרכז, משולבים תכנים עסקיים ושיווקיים שיכולים לסייע לבוגרים להשתלב בהצלחה בשוק התעסוקה. 

כמו כן, ההסמכות המוענקות בסיום ההכשרות יכולות לפתוח אפשרויות רבות לעבודה במקצועות תורניים. חלק נרחב מההכשרות מתקיים בשיתוף פעולה עם הרבנות הראשית לישראל, מה שמאפשר לבוגרים לרכוש הסמכות הכרחיות לעיסוק במקצועות כגון שחיטה, הדרכת חתנים וכלות, וכן הלאה.

תנאי קבלה

כדי להתקבל לקורס, יש לעבור ראיון אישי מול רב בכיר במרכז דעת.

תעודה

מי שמסיימים את הקורס בהצלחה ועומדים בדרישותיו, וכן בבחינות החיצוניות מטעם הרבנות הראשית לישראל, זכאים לתעודת הסמכה כמשגיחי כשרות.

בין דרישות הקורס, מלבד בחינות הגמר, נכללת חובת נוכחות ב – 85% מהמפגשים וכן הגשת עבודת גמר סביב סוגיות בהשגחה ותהליכי ייצור מזון.

אפשרויות תעסוקה

בארץ, רוב מפעלי הייצור ובתי העסק העוסקים בהגשת מזון ומשקאות, כולל מסעדות, בתי קפה וברים, נדרשים לתעודת כשרות, אותה יש לחדש מפעם לפעם. מסיבה זו הסמכה כמשגיחי כשרות היא מקצוע נחוץ והכרחי בשוק העבודה הישראלי.

כדי לעבוד כמשגיחי כשרות בארץ, נדרשת הסמכה מטעם הרבנות הראשית לישראל. הקורס במרכז דעת מספק הכנה מקיפה לקראת הבחינות החיצוניות של הרבנות, וכך יכול לאפשר לבוגריו הסמכה לעיסוק במקצוע זה. הליווי והתמיכה שמספקים במרכז לבוגרים, גם לאחר שהם מסיימים את לימודיהם, יכולים לעזור בהשתלבות במשרה בתחום. חלק מהבוגרים יכולים אף להיעזר בשירותי השמה מטעם המרכז.