מכללת טעמים מציעה קורס קונדיטוריה, המיועד לחובבים או לבעלי רקע בתחום, המבקשים להרחיב ולהעמיק את הידע ואת הניסיון המעשי שלהם באפייה מסוגים שונים. התלמידים בקורס עובדים עם חומרי גלם משובחים במטבח המצויד בכל האביזרים הנדרשים.

 

 

המשתתפים בקורס לומדים להכין בצק פריך, לעבוד עם בצק שמרים, לאפות קישים, להכין עוגות בחושות, עוגות ויטרינה ולקשט עוגות. הם מתנסים בהכנת בצק עלים ובשימוש בו, ומוכשרים באפיית סוגים שונים של עוגיות. בנוסף, הסטודנטים עוברים הכשרה בשוקולד ורוקחים מנות אחרונות ופטיפורים. הנה כמה מן הנושאים הנלמדים בקורס:

 

 

 

קורס זה נלמד בהיקף של 15 מפגשים בני שלוש שעות. הלימודים מתקיימים אחת לשבוע, במתכונת של לימודי ערב. ההשתתפות בקורס מעניקה לתלמידים תעודת גמר מטעם מכללת טעמים. ובנוסף, הלימודים במכללה זו מוכרים לצורכי גמול השתלמות, למורים בשנת שבתון, לגימלאי המשטרה, וכן לזכאי המוסד לביטוח לאומי – באישורו.