לימודי תזונה - רוצה לגלות את מקצועות התזונה?

לימודי תזונה

הדובדבן שבקצפת

הידע הרב שנצבר מתוך מחקרים תזונתיים בעשורים האחרונים, הוכיח מעל לכל ספק כי באמצעות התזונה יכול האדם להשפיע במידה רבה על מצב בריאותו הפיזית והנפשית. מאגרי הידע הנרחבים בתחום זמינים לכל דורש ומאפשרים לבני האדם לסגל אורח חיים בריאותי וכן למנוע ולהתגבר על מחלות. החל מהפחתה במשקל, דרך טיפול במחלות ובתופעות שונות ועד לטיפול במצבים נפשיים – כל אלה נכללים בלימודים במסלולים השונים בתחום התזונה, ויכשירו אתכם לסייע לאנשים באמצעי הפשוט והזמין ביותר המצוי בכל בית – המזון.

מסלולי לימוד

ניתן ללמוד את התחום בכמה מסגרות שונות:

• תואר ראשון במדעי התזונה
• לימודי תעודה בתזונה טבעית
• קורסים קצרים וממוקדים יותר העוסקים בתחום

שימו לב, כי בחלק מהמסלולים יש צורך בהתמחות.

תואר ראשון בתזונה

מדעי התזונה לתואר ראשון מקנים לסטודנטים ידע כללי במדעי החיים ובמדעי התזונה – במהלך תכנית הלימודים נחשפים הסטודנטים לקורסי יסוד במדעי החיים, במדעי הטבע, במדעים המדויקים ובמדעי החברה. בהמשך נלמדים קורסים מעמיקים ויישומיים במדעי התזונה. אלה לימודים בעלי תוכן מגוון המעניקים לסטודנטים את הבחירה בהעמקת הידע בתחומים שונים. התכנית כוללת קורסים מתחום מדעי ההתנהגות, מתחום רפואת הספורט, ומתחומי מדעי המזון ומדעי הרפואה. בנוסף לכך, הלימודים מביאים את הסטודנטים להבנה של יחסי הגומלין שבין תזונת האדם לבין בריאותו, ומספקים להם כלים וידע הדרושים להשתלבות באפיקי תעסוקה שונים.

הסטודנטים עוברים קורסים כדוגמת: ביולוגיה, בוטניקה, כימיה, פתולוגיה, פרמקולוגיה, אנטומיה ופיזיולוגיה, כירורגיה, עזרה ראשונה ועוד. בנוסף נלמדים בין היתר הנושאים הבאים – הטיפול התזונתי בפתולוגיות מערכתיות, תזונה אורגנית, מידענות רפואית, עקרונות התזונה המדעית, תזונת ילדים,  תזונת ספורט, ויטמינים ומינרלים ועוד.

הלימודים במסלול לתואר ראשון מאפשרים לסטודנטים להמשיך להכשרה מעשית במסגרת המרכז להכשרה של משרד הבריאות. בוגרי הלימודים יוכלו להשתלב עם סיום התואר בהכשרה מעשית שתקנה להם את המיומנות המקצועית לעבודה בתחום. הכשרה זו מתבצעת במוסדות רפואיים ומלווים אותה דיאטנים מוסמכים. במסגרת תכנית ההכשרה נלמדים קורסים וסדנאות בתזונה קלינית ותזונה בקהילה. יש לציין כי הכשרה זו איננה דרישה אקדמית לתואר והיא בעצם תכנית עצמאית של משרד הבריאות הנמשכת כ-6 חודשים ועלותה כשכר לימוד של שנה אקדמית – ולמרות זאת – יש לדעת כי קשה להתקבל לעבודה בתחום ללא הכשרה מעשית.

• קראו בנוסף על תנאי קבלה לתואר ראשון בתזונה

לימודי תזונה טבעית

מלבד תחום התזונה הקלינית המבוסס ברובו על הרפואה המערבית הקונבנציונלית, עולה המודעות גם לתחום התזונה הטבעית המבוססת על עקרונות רבים מעולם הרפואה המשלימה. בלימודי תזונה טבעית או הוליסטית קיים דגש על שימוש בצמחים ובתרופות אלטרנטיביות לשיפור העיכול. בתחום זה נלמדים נושאים נוספים כגון פרחי באך, צמחי מרפא, רקיחת צמחים, תזונה סינית, תזונה על פי הרמב"ם, ארומתרפיה, אירידולוגיה ועוד. מסלול מיוחד מציע הכשרה למטפלים בתזונה לפי סוג דם.

מקומות לימוד אפשריים

לימודי תזונה לתואר ראשון ניתן ללמוד במספר מוסדות לימוד בישראל, בין היתר:

• הפקולטה לחקלאות ברחובות של האוניברסיטה העברית – ידועה כמובילה בתחומה, מציעה לימודים תלת-שנתיים שבסופם ניתן להתקבל לסטאז' מטעם משרד הבריאות ולגשת למבחן למקצוע תזונאי קליני.

• המכללה האקדמית תל חי בגליל העליון – מציעה תואר ראשון במדעי התזונה במסלול תלת-שנתי המוביל להכשרה מעשית ולתעסוקה כתזונאי קליני.

• אוניברסיטת אריאל שבשומרון – מציעה מסלול לתואר ראשון, בסיומם ניתן להתקבל להכשרה מעשית ולתעסוקה כתזונאי קליני במוסדות רפואיים.

בוגרי המסלול אשר סיימו את ההכשרה המעשית יוכלו לגשת למבחן הדרושים לקבלת הסמכה מטעם משרד הבריאות ולהשתלב במגוון תפקידים במערכת הבריאות. הם יוכלו לדוגמה לתפקד כדיאטנים בבתי חולים או במרפאות קהילתיות או להשתלב כמחנכים לתזונה נכונה בבתי-ספר, בגני-ילדים ועוד. בוגרי התוכנית ללימודי תזונה קלינית אף יוכלו לעסוק בניהול שירותי מזון בתעשיית המזון או להמשיך ללימודים מתקדמים במדעי הרפואה או בתחומים מקבילים אחרים.

מכללות שבהן ניתן ללמוד טיפול תזונתי אלטרנטיבי (תזונה טבעית) הם בין היתר:

• מכללת רידמן – תמצאו לימודי תזונה טבעית אינטגרטיבית, הכוללים רפואה מערבית, צמחי מרפא, תזונה טבעית הוליסטית ועוד. משך הלימודים הוא שלוש שנים.

• מכללת שלם לרפואה משלימה – מציעה לימודי תזונאות טבעית תלת-שנתיים הכוללים 788 שעות ומוכרים על ידי האגודה הישראלית לנטורופתיה.

• מדיקה – המכללה לרפואה משלימה – עורכת קורס לימודי מבוא לתזונה הכוללים 24 מפגשים בני שלוש שעות, המתפרשים על פני שנה אחת. הקורס יכול לשמש כבסיס ללימודי תזונה טבעית נרחבים יותר, בעזרת ההשלמות המתאימות.

• מכללת סמינר הקיבוצים – מציעה לימודי תזונה הוליסטית הכוללים 2000 שעות, בהן 260 שעות התנסות קלינית וסטאז'. הלימודים נפרשים על פני שלוש שנים, שלושה ימי לימודים בשבוע.

• במכללה האקדמית לחינוך גבעת וושינגטון – ניתן ללמוד תזונה טבעית במסגרת תלת-שנתית שבסיומה תקבלו תעודת מטפל בכיר בתזונה טבעית מטעם המכללה, בנוסף לתעודות נוספות במקצועות טיפול אלטרנטיביים שתלמדו כקורסי בחירה במהלך הלימודים – צמחי מרפא, אירדיולוגיה, רפלקסולוגיה ועוד.

בלימודי תזונה אלטרנטיביים תוכלו לרכוש תעודות בשיטות טיפול שונות ובסיום הלימודים ניתן להתקבל לעבודה במוסדות קיימים או לעבוד במטפל עצמאי בתחום.

• קראו גם על משכורות של תזונאים קליניים, לפי סוג תואר ותעודה

לסיכום

התזונה היא מרכיב חשוב בבריאות ובאיכות החיים של האדם, בעזרתה ניתן לשפר את הבריאות ואף לרפא ולמנוע מחלות שונות. לימודים בתחום מתחלקים לשני מסלולים עיקריים והם לימודים לתואר ראשון, המובילים להכשרה מעשית של משרד הבריאות ומבוססים על רפואה מערבית, ולימודי התעודה ( התזונה ההוליסטית-טבעית ) – המציעים מגוון רחב של נושאי לימוד ובסופם הכשרה למטפל בתזונה טבעית.