קורס הכנת גבינות במ.ט.י גליל מערבי

קורס ייצור גבינות ביתיות במ.ט.י גליל מערבי וקריות

המסלול לא פעיל, למסלולים נוספים במ.ט.י גליל מערבי לחצו כאן

ליזום ולצמוח בתחום

כבר מתקופות קדומות בהיסטוריה לגבינה היה מקום של כבוד בתזונת האדם. ישנם סוגים רבים של גבינות ובמדינות ואזורים שונים אפשר למצוא מינים מגוונים ושונים זה מזה במרקם, בצבע ובטעם. רבים מחשיבים את ייצור הגבינה לאומנות של ממש והים ישנם רבים שמעוניינים ללמוד לייצר מוצרי חלב בעצמם בצורה ביתית.

מי שמעוניינים למוד כיצד להכין גבינות באופן ביתי ועצמאי יכולים לרכוש את הכלים הדרושים לכך בקורס ייצור גבינות ביתיות שמתקיים במ.ט.י גליל מערבי וקריות. המסלול מספק למשתתפיו ידע על שיטות מגוונות להכנת הגבינה באופן ביתי וגם מקנה להם מיומנויות שיווק שחשובות למי שברצונם לפתח עסקים עצמאיים ומיזמים בתחום הגבינות ומעוניינים לפתח אפיק קריירה חדש ורווחי בתחום. קורס זה מתקיים בשלוחת מוסד הלימוד בעיר עכו.

• מתעניינים בעולם הקולינריה? קראו על לימודי בישול וטבחות

תכנית הלימודים

תלמידי הקורס מקבלים כלים להכנה ולייצור סוגי גבינות שונים. בתחילת ההכשרה הם מכירים סוגיות בסיס בתחום החלב, תכונותיו והבקטריולוגיה שלו וכן מתוודעים לתהליכים בייצור ושיווק שמקובלים בתעשייה של היום, אשר יכולים לסייע לבעלי עסקים עצמאיים בתחום הגבינות לקדם את השירותים והמוצרים שלהם. לאחר מכן הם לומדים בהחרבה על טכניקות ביתיות לייצור סוגים מגוונים של מוצרי חלב, לרבות יוגורט ומוצרים ניגרים, גבינה למריחה, גבינת ריקוטה וגבינות למילוי.

מתכונת הלימוד

קורס זה נפרש על פני כ - 25 שעות לימוד אקדמיות והוא מחולק ל - 5 מפגשים שמתקיימים אחת לשבוע. זהו מסלול מעשי באופיו והוא משלב בין חומר לימוד עיוני דרך הרצאות והדגמות לבין התנסות פרקטית בשיטות הייצור. בכל אחד מן המפגשים המשתתפים מתרגלים בפועל את שיטות הייצור של סוגי גבינה שונים ומוצרי חלב אחרים.

נושאי הלימוד

במהלך התכנית נידונים נושאים מגוונים וביניהם גם:

על מוסד הלימוד

מ.ט.י גליל מערבי וקריות עורכים הכשרות מקצועיות במגוון רחב של תחומים, שבאים לספק ליזמים מתחילים ולבעלי עסקים קטנים כלים עסקיים וניהוליים כדי לקדם את הקריירה. בין הקורסים שניתן ללמוד במוסד זה נכללים קורס שזירת פרחים, קורס הקמה וניהול עסק, קורס איפור מקצועי, קורס מדריכי אמנות וקיימות בקהילה, קורס שיווק באינטרנט וברשתות החברתיות, קורס הפקת אירועים וקורס מסחר אלקטרוני באיי ביי.

תנאי קבלה

מסלול זה מתאים ליזמים צעירים שברצונם לפתוח עסק עצמאי בתחום הגבינות ומחפשים כלים מקצועיים וידע בשיטות הייצור. כמו כן, הוא יכול להתאים גם לבעלי צימרים ובתי עסק בתחום המלונאות והתיירות שמעוניינים להבין בייצור גבינה כדי להגיש גבינות ביתיות לקהל הלקוחות שלהם. מוסד הלימוד מקבל לתכנית מועמדים מעל גיל 24 שנים.

תעודה

תעודת גמר מטעם מ.ט.י גליל מערבי וקריות מוענקת לבוגרי הקורס שעומדים בכל הדרישות במהלך התכנית.