לימודי מדעי התזונה

לימודי מדעי התזונה- למי זה מתאים? כמה זה עולה? איך מתחילים?

האדם ברובו הוא תוצר של המזון אותו הוא אוכל. זו הסיבה שאבן היסוד ברפואה טבעית היא תזונה נכונה. משנה לשנה הולכת וגוברת המודעות ליכולת התזונה להשפיע על התפתחותן של מחלות ומניעתן.

כבר לפני למעלה מאלפיים שנה, דנו גדולי הפילוסופים היוונים בתפקיד החשוב של התזונה בשמירה על איזון גוף האדם. בהמשך היה זה הרמב"ם שלנו, שכתב ספרים וחיבורים רבים אודות תכונות המזון, סגולותיהם של צמחים ומזונות שונים ותפקידם הרפואי.

בעשורים האחרונים, נצבר ידע רב כתוצאה ממחקרים תזונתיים, בהם התברר כי האדם יכול לשלוט בבריאותו על ידי שמירה על תזונה נכונה. בצורה זו יוכל למנוע מחלות, ואם חלילה יופיעו, למגרן בקלות יתרה.

• קיראו על: לימודי רפואה

מדעי התזונה, מה זה אומר?

לימודי מדעי התזונה מקנים ידע רב אודות תזונת האדם, מדעי הבריאות ותזונה קלינית. שמירה על תזונה נכונה היא תורה מורכבת ולא גחמה חולפת. רבים כבר הבינו מתוך ניסיונם וממקרים בסביבתם הקרובה כי חשיבותה של תזונת האדם כגורם המשפיע על הבריאות הפיזית והנפשית, היא רבה.

השינוי ביחס לתזונה נכנס לכל מקום, כולל הרפואה המערבית הסקפטית מטבעה, שכיום משלבת מומחים למדעי התזונה בתהליכים רפואיים ונפשיים רבים כמו תזונה ואכילה נכונה ובריאה, מזון מרפא מחלות, דיאטה, תזונה מונעת מחלות, תזונה לחולים במחלות שונות, תזונה לסרטן, תזונה קלינית, ירידה במשקל, דיאטת השמנה, הפרעות אכילה ועוד.

מה לומדים?

תחום מדעי התזונה הצליח לצבור תאוצה והכרה ולהתפתח ברמה המקצועית וברמה האקדמית. בשל כך, לימודים בתחום התזונה נחשבים כיום ללימודים איכותיים ומבוקשים. בהתאמה עלתה גם הדרישה לאנשי מקצוע בתחום התזונה בתפקידים רבים כגון: טיפול בהפרעות אכילה - אנורקסיה, בולימיה, השמנה; טיפול תזונתי לחולי סכרת; ניהול שירותי מזון, הזנת חולים קשים או לאחר ניתוחים; דיאטות ותמיכה בעלייה או ירידה במשקל; פיתוח מוצרי מזון וגידולים חקלאיים ועוד.

מדעי התזונה מהווים חלק ממדעי הבריאות. לימודי תואר ראשון B.Sc במדעי התזונה שואפים להקנות לסטודנטים ידע, כלים ומיומנויות במדעי החיים ולהעמיק את ידיעותיהם בתחום מדעי התזונה והשפעותיו על תחום הבריאות. הסטודנטים במסלול מדעי התזונה מוכשרים להכיר וליישם את קשרי הגומלין שבין תזונת האדם לבין בריאותו בטיפול וייעוץ תזונתי לאנשים בריאים או לאלו הסובלים ממחלות המצריכות הרכב תזונתי מותאם. 
 

• קיראו על: קורס בריאות

מסלולי לימודים

מוסדות הלימוד השונים מציעים מספר מסלולים ללימודי מדעי התזונה, מהם: תואר ראשון B.Sc בהנדסת מזון וביוטכנולוגיה; תואר ראשון B.Sc. Agr בביוכימיה ומדעי המזון ותואר ראשון BA במדעי התזונה.

נושאי לימוד

תוכנית הלימודים למדעי התזונה כוללת מגוון רחב של נושאים ותחומים, ביניהם: מדעי הטבע; מדעי החיים; מדעים מדויקים; מדעי החברה; חקלאות מודרנית; מיקרוביולוגיה כללית; ביולוגיה; אבולוציה; אחסון פירות וירקות; מיקרוביולוגיה וסניטציה של מזון; אנליזה של מזון; טכנולוגיה והנדסת מזון; אריזה; אירוח; הכנת מזון; חישת מזון; פיסיקה וטכנולוגיה של מזון; חקיקה בתחום המזון; מים בתעשיית המזון ;ניהול שירותי מזון; ביוטכנולוגיה; מדעי הסביבה; כימיה; כימיה אורגנית; כימיה פיסיקלית; ביוכימיה; מתמטיקה; סטטיסטיקה; יישומי מחשב; פיסיקה; כימיה וביוכימיה של מזון; אנטומיה ופיסיולוגיה של האדם; גנטיקה; מדעי הצמח; מבוא לכלכלה; גידול ירקות; איסום תבואות וזרעים; טיפול ומחזור פסולת חקלאית ועירונית; איכות מים השבחה והשבה; עקרונות התזונה של חיות המשק ועוד.

מהי רמת המתמטיקה הנדרשת בלימודי מדעי התזונה?

בלימודי מדעי התזונה נלמדים מקצועות כמו חדו"א ופיזיקה מאחר והתואר הוא במדעים, עם זאת הקורסים המשמעותיים ביותר בלימודי מדעי התזונה הם כימיה וכימיה אורגנית.

מוסדות הלימוד השונים מציעים בחלקם מכינות ללימודי הכימיה לפני תחילת שנת הלימוד שמסייעות לסטודנטים להתמודד עם החומר הלימודי בכימיה.

מהו משך זמן הלימודים?

לימודי תואר במדעי התזונה נמשכים 3 שנים. בנוסף 6 חודשים למעוניינים בהכשרה מקצועית בתזונה קלינית.

כמה זה עולה?

באוניברסיטאות השונות שכר לימוד לשנה הוא כ-9500 ₪. במכללות שכר הלימוד עלול להיות גבוה יותר.

היכן לומדים?

להלן חלק ממוסדות הלימוד שיעניקו לכם תואר במדעי התזונה. מדובר ברשימה חלקית.

• המכללה האקדמית תל חי - מציעה תכנית לימודים ייחודית במסגרת החוג למדעי המזון, המעניקה לבוגריה תואר ראשון B.Sc במדעי המזון.
• המרכז האוניברסיטאי אריאל - במרכז האוניברסיטאי אריאל בשומרון פועלת הפקולטה למדעי הבריאות המציעה מגוון מסלולי לימודים בתחומי בריאות.
• הפקולטה לחקלאות ברחובות - המוסד הידוע והמתקדם ביותר בלימודי מדעי המזון. פועל תחת חסות האוניברסיטה העברית בירושלים.

אתם בוודאי שואלים את עצמכם היכן יש מוסדות לימודים נוספים, מהם תנאי הקבלה, האם יש יום פתוח בקרוב, כמה זה עולה ועוד. לנציגי השירות האישי שלנו יש תשובות לכל השאלות. כדאי לכם להתנסות חינם בשירות האישי שלנו, כך תוכלו לחסוך זמן, כאבי ראש וכסף.

הסמכה

בוגרי המסלול יהיו זכאים לתואר ראשון B.Sc במדעי התזונה.

מהן אפשרויות התעסוקה?

מגוון אפשרויות התעסוקה והלימודים לאחר סיום התואר בהחלט רחב. תוכלו ללמוד רפואה, מינהל חקלאי, מלונאות, מנהל עסקים. תוכלו להיות תזונאים מבוקשים, דיאטנים, מנהלי מערכות מזון, ועיסוק בפיתוח תחומי מזון. מקומות העבודה בהם מבוקשים בוגרי תואר ראשון במדעי התזונה הם חברות ייצור מזון, חברות תוספי תזונה, בתי מלון, בתי חולים, מוסדות ציבוריים, חברות ייצור מזון, קופות חולים, ומערכות ייעוץ פרטיות בתחומי הרפואה.