קורס שוקולד

קורס שוקולד

שוקולד הוא מזון מתוק וטעים שמקורו בעץ הקקאו הטרופי. השוקולד הוא בעצם שילוב של מוצקי קקאו וחמאת קקאו. לרוב הוא מגיע ממותק על ידי סוכר וחומרי המתקה נוספים וניתן למצוא אותו כממתקים בחפיסות שוקולד או בתור משקה השוקו. השוקולד, עבור רבים, נחשב לאחד מתענוגות החיים, כנראה מכיוון שבזמן אכילתו הוא גורם לשחרור אנדורפינים במוח ובכך משרה תחושה טובה ולעיתים ממכרת.

לשוקולד תכונות מגוונות: הוא נחשב כמעורר תשוקה, מעלה ומשפר את מצב הרוח, משנה את הריכוז, מקור להנאה מתוקה ובמקרים מסוימים ובצריכה מוגבלת, גם משפר את הבריאות. הלימודים בקורס שוקולד מעשירים, מהנים ומתוקים.

במהלך הקורס מקבלים התלמידים את הרקע התיאורטי לצד העבודה המעשית הנחוצים לשם עבודה עם השוקולד והכנתו, החל מייצור השוקולד הבסיסי ועד להכנת ממתקים ייחודיים ופרלינים. קורס זה הינו קורס בסיסי בעולם השוקולד ומהווה צעד ראשון וחשוב לאלו המעוניינים להתמקצע בתחום זה.

מה לומדים בקורס שוקולד?

לימודי קורס שוקולד כוללים חומר לימוד תיאורטי והרצאות בשילוב עם התנסות מעשית מרובה. בנוסף, ייהנו התלמידים מטעימות מהנות ומהכנת ממתקי שוקולד מיוחדים במינם. במרבית הקורסים כיתות הלימוד כוללות מעט מאוד תלמידים וזאת על מנת להעניק יחס חם וליווי אישי לתלמידי הקורס.

נושאי הלימוד בקורס שוקולד משתנים מאוד בהתאם להיקפו של הקורס ובהתאם למוסד הלימוד המעביר אותו. קיימים קורסים קצרים וקורסים מעמיקים יותר בתחום. בין נושאי הלימוד המועברים בקורס זה: היסטוריית השוקולד ותולדותיו, סוגי שוקולד שונים, איכויות של סוגי שוקולד, תהליך ייצור השוקולד, טעמי שוקולד, טעימות של מגוון שוקולדים מהעולם, מרקמי שוקולד, תבניות עבודה, ייצור גאנאש וטראפלס, עיטור וקישוט, תהליך ה"טמפרינג", ייצור פרלינים, זילוף ועוד.

היכן לומדים?

קורס שוקולד מקיף של מיה שטרן, סדנאות השוקולד של מאי שוקולד ועוד. אתם בוודאי שואלים את עצמכם היכן יש מוסדות לימודים נוספים, מהם תנאי הקבלה, האם יש יום פתוח בקרוב, כמה זה עולה ועוד. לנציגי השירות האישי שלנו יש תשובות לכל השאלות. כדאי לכם להתנסות חינם בשירות האישי שלנו, כך תוכלו לחסוך זמן, כאבי ראש וכסף.

כמה זמן נמשך הקורס?

משך הלימודים בקורס שוקולד משתנה מאוד בהתאם למטרת הקורס ולהיקפו. קיימים קורסים מאוד מגוונים בתחום זה הנעים מ- 3 שעות לימוד אקדמיות, במתכונת של סדנא, ועד ל- 60 שעות לימוד אקדמיות בקורסים המרחיבים יותר בתחום.

מהו קהל היעד והאם יש תנאי קבלה?

קורס שוקולד מתאים לכל חובבי השוקולד והמתוקים באשר הם. הקורס מיועד בעיקר לאלו המתעניינים בתהליך הכנת וייצור השוקולד, הן באופן עצמאי כתחביב והן בהתחלת קריירה והשתלבות בעולם השוקולטיירה.

מהן אפשרויות התעסוקה בהמשך?

בתום הלימודים יוכלו בוגרי הקורס להתחיל להשתלב בתעשיית השוקולד או להתחיל ליצור ממתקים משוקולד באופן עצמאי. קורס שוקולד הינו קורס בסיסי והכרחי בתחום זה, בתום הלימודים ניתן גם להמשיך ולהתפתח עד לדרגת שוקולטייר שמקצועו הוא הכנת ממתקים ייחודיים משוקולד.