קורס הגיינה ובטיחות מזון מטבחים מוסדיים

קורס הגיינה ובטיחות מזון במטבחים מוסדיים

במקביל להתפתחות הטכנולוגיה, השינויים החברתיים והשינויים שחלו בצריכה הבייתית, החלה מגמה של עליית המודעות לצריכת מזון בריאותי, אורגני ובטוח. בשנים האחרונות התקשורת העלתה לסדר היום פרשיות בנוגע למכירה של מזון מזיק, שלעיתים הובילו למקרים של מוות. בשל כך משרד הבריאות, חברות שיווק מזון ועסקים רבים הפועלים בתחום המזון, שוכרים יועצים לבדיקת איכות המזון, על מנת לעמוד בדרישות החוק ולוודא שהמזון המשווק לצרכן הינו בריא ומזין.

קיראו על: תיירות ומלונאות

הקורס להגיינה וביטחות מזון למטבחים מוסדיים פותח בעקבות הצורך הגובר לאנשי מקצוע בתחום, שיובילו להקטנת הסיכונים בתהליכי הייצור והגשת המזון. ארגונים רבים מעסיקים באופן קבוע יועצי בטיחות מזון שתפקידם לפקח, לבקר ולהדריך את הדרג הניהולי והעובדים בייצור, תוך שימש בשיטות עבודה שונות ויעילות לפיקוח על איכות המזון. תחום בטיחות המזון, מקביל לפעולה של רפואה מונעת ועל כן מדובר בעל חשיבות מרובה ועל מפקד המזון להיות אחראי ובקיא בכל הנהלים והתקנות של משרד הבריאות.

למי מיועד הקורס?

קורס זה מיועד לחברות מזון, חברות קייטרינג, מנהלי מטבחים, אולמות וגני אירועים, שפים, טבחים, מנהלי מטבח, מלונות וכל אלה המעוניינים ללמוד לעומק את תחום ההגיינה ובטיחות המזון.

מטרת הלימודים

מטרת הלימודים הינה הקניית כלים וידע מקצועי ומעשי בתחום תברואת המזון לשמירה על הגיינה ובטיחות מזון למטבחים מוסדיים ובכלל.

נושאי לימוד

להלן רשימה חלקית של הנושאים הנלמדים בקורס:

היכן לומדים?

• מכללת מישלב - היקף קורס הגיינה ובטיחות מזון למטבחים מוסדיים הינו עשרים וארבע שעות לימוד אקדמיות. הקורס מתקיים במתכונת של ארבעה מפגשים , חד שבועיים באורך שש שעות לימוד אקדמיות בשעות הבוקר. בוגרים אשר יעמדו בכל דרישות הקורס יקבלו תעודת "נאמן תברואה ובטיחות מזון" של משרד הבריאות.

• מכללת הולידי אין - המכללה מציעה קורס הגיינה ובטיחות מזון למטבחים מוסדיים בהיקף של עשרים וחמש שעות לימוד אקדמיות במתכונת של חמישה מפגשים. בוגרי הקורס שיעמדו בכל הדרישות זכאים לתעודת "נאמן תברואה ובטיחות מזון" של משרד הבריאות.

• PDCA - PDCA - הינה יחידת ההדרכה של חברת "שר ייעוץ והדרכה" המתמחה בהדרכות במגוון תחומים. PDCA מציעה קורס הגיינה ובטיחות מזון למטבחים מוסדיים בהיקף שך ארבעים שעות לימוד.
   

אתם בוודאי שואלים את עצמכם היכן יש מוסדות לימודים נוספים, מהם תנאי הקבלה, האם יש יום פתוח בקרוב, כמה זה עולה ועוד. לנציגי השירות האישי שלנו יש תשובות לכל השאלות. כדאי לכם להתנסות חינם בשירות האישי שלנו, כך תוכלו לחסוך זמן, כאבי ראש וכסף.