|
קורס בירה
הבירה היא המשקה האלכוהולי הנפוץ ביותר בעולם. מרבית האנשים שותים, אוהבים ונהנים מהבירה. הבירה עצמה בעלת היסטוריה עתיקת יומין ושורשים רבים מאזורים ומקומות מגוונים בעולם. לבירה יש טעמים רבים ומורכבים, המושפעים ברובם מסוג השעורה ודרגת הקלייה, זן השמרים המשפיעים על ריחה, צבעה וטעמה של הבירה המוכרת לנו כיום.
קראו על: לימודי תיירות
לאורך השנים התפתחה הבירה באופן מרשים והיום יש כעשרה סגנונות שונים של בירה, בעלי צבעים, ארומות וטעם הנבדלים זה מזה. במהלך הלימודים בקורס בירה מתוודעים התלמידים לסגנונות הבירה תוך טעימה והיכרות עם סוגי בירה שונים.
מי צריך קורס בירה?
קורס בירה ברמת מתחילים מתאים לקהל המעוניינים בייצור בירה לצריכה אישית או לפתח מבשלת בירה ביתית. קורס בירה מקיף למתקדמים מתאים לבעלי רקע מינימאלי בהכנת בירה המעוניינים ללמוד איך להכין בירה מגרעינים לצריכה אישית או לפתח מבשלת בירה ביתית.
מה לומדים בקורס בירה?
נושאי הלימוד בקורס ייצור בירה משתנים מאוד בהתאם להיקף הקורס, רמת הקורס ומוסד הלימודים. הלימודים ברובם יכללו חומר תיאורטי, התנסות מעשית, טעימות וסיורים לימודיים.
בין התכנים הנלמדים בקורס למתחילים: הכנת בירה ביתית בשילוב גרעינים:
מונחים בסיסיים, סקירה כללית של היסטוריית הבירה ותהליך ייצורה, חומרי הגלם, הכלים הנדרשים להכנת הבירה, מדידת צפיפות הסוכר, בישול הבירה, תכנון רמת המרירות, חישוב כמויות חומרי הגלם, תהליך התסיסה, שליטה על רמת המיגוז, חישוב אחוזי אלכוהול, ביקבוק הבירה ואיחסונה, התייצבות והתיישנות, מבוא לטעימות בירה, טעימה של הבירה, ניתוח פגמים, סגנונות בירה, בירה ובריאות, הכנת בירה ביתית באופן עצמאי.
בין התכנים הנלמדים בקורס למתקדמים: התנסות בתהליך המלא של הכנת בירה ביתית מגרעיני לתת, והעשרה בנושא בירה ביתית:
בישול הבירה, סקירה מקיפה של תהליך ייצור הבירה: גריסה, השריה, הפרדה, הרתחה, קירור ועוד, חומרי הגלם: מים, שמרים, סוגי דגנים ולתתים, זני כשות, תוספות ועוד, תהליך התסיסה: מעקב, זיהוי פגמים, פתרון בעיות, נוסחאות וחישובים, תכנון מתכונים, שיטות שונות להעברת הבירה לבקבוקים, שיטות לפיקוק כולל שעם, תהליך בקבוק הבירה, סיור במבשלת בוטיק, התפתחותן ברחבי העולם ובישראל, סוגי המבשלות, טעימת בירה מודרכת.
היכן לומדים?
בין המקומות המציעים קורס ייצור בירה: Beer Master, סוד היין, דן גורמה ועוד. למידע על עוד מוסדות לימוד, תנאי קבלה וקבלת שירות אישי חינם תוכלו לפנות אל נציגי האתר.
כמה זמן נמשך הקורס?
קורס בירה למתחילים יכול להימשך על גבי שבועיים-שלושה שבועות לימוד. קורס בירה למתקדמים יכול להימשך על גבי שבועיים-ארבעה שבועות לימוד. משך הלימודים משתנה בהתאם להיקף הקורס, לתכנים הנלמדים ולמוסד המעביר אותו.
מהן אפשרויות התעסוקה בהמשך?
בתום קורס בירה מוענקת תעודת "בוגר הקורס הבסיסי להכנת בירה ביתית" או "בוגר הקורס המקיף להכנת בירה ביתית" מטעם מוסד הלימוד. לאחר מכן יוכלו הבוגרים להנות מהכנת הבירה באופן עצמאי.
|
