לימודי תזונה - רוצה לגלות את מקצועות התזונה?

לימודי תזונה

הדובדבן שבקצפת

הידע הרב שנצבר מתוך מחקרים תזונתיים בעשורים האחרונים, הוכיח מעל לכל ספק כי באמצעות התזונה יכול האדם להשפיע במידה רבה על מצב בריאותו הפיזית והנפשית. מאגרי הידע הנרחבים בתחומים הרפואיים והתזונתיים זמינים לכל דורש ומאפשרים לבני האדם לסגל אורח חיים בריאותי וכן למנוע ולהתגבר על מחלות. עם הידע והמודעות הגוברת והולכת, נדרשים יותר ויותר אנשי מקצוע מיומנים ובעלי ידע מקיף בתחומי התזונה ובשימושיה הרבים והמגוונים; החל מהפחתה במשקל, דרך טיפול במחלות ובתופעות שונות ועד לטיפול במצבים נפשיים – כל אלה נכללים בלימודים במסלולים השונים בתחום התזונה, ויכשירו אתכם לסייע לאנשים באמצעי הפשוט והזמין ביותר המצוי בכל בית – המזון.

מסלולי לימוד

ניתן ללמוד תזונה בכמה מסגרות שונות זו מזו:

• תואר ראשון במדעי התזונה.
• לימודי תעודה מגוונים.
• קורסים קצרים וממוקדים יותר העוסקים בתחום.

שימו לב כי בחלק מהמסלולים יש צורך בהתמחות.

תואר ראשון בתזונה

לימודי תזונה במסגרת תלת-שנתית לתואר ראשון מקנים לסטודנטים ידע כללי במדעי החיים ובמדעי התזונה – במהלך התכנית ללימודי תזונה נחשפים הסטודנטים לקורסי יסוד במדעי החיים, במדעי הטבע, במדעים המדויקים ובמדעי החברה. בהמשך נלמדים קורסים מעמיקים ויישומיים במדעי התזונה. אלה לימודים בעלי תוכן מגוון המעניקים לסטודנטים את הבחירה בהעמקת הידע בתחומים שונים. התכנית כוללת קורסים מתחום מדעי ההתנהגות, מתחום רפואת הספורט, ומתחומי מדעי המזון ומדעי הרפואה. בנוסף לכך, הלימודים מביאים את הסטודנטים להבנה של יחסי הגומלין שבין תזונת האדם לבין בריאותו, ומספקים להם כלים וידע הדרושים להשתלבות באפיקי תעסוקה שונים.

במסגרת לימודים אלה, נפגשים הסטודנטים עם קורסים כדוגמת: ביולוגיה, בוטניקה, כימיה, פתולוגיה, פרמקולוגיה, אנטומיה-פיזיולוגיה, כירורגיה, עזרה ראשונה ועוד. בתחום התזונה נלמדים בין היתר הנושאים הבאים – הטיפול התזונתי בפתולוגיות מערכתיות, תזונה אורגנית, מידענות רפואית, עקרונות התזונה המדעית, תזונת ילדים,  תזונת ספורט, ויטמינים ומינרלים ועוד.

לימודי תזונה לתואר ראשון מאפשרים לסטודנטים להמשיך להכשרה מעשית במסגרת המרכז להכשרה של משרד הבריאות. בוגרי הלימודים יוכלו להשתלב עם סיום התואר בהכשרה מעשית שתקנה להם את המיומנות המקצועית לעבודה בתחום. הכשרה זו מתבצעת במוסדות רפואיים ומלווים אותה דיאטנים מוסמכים. במסגרת תכנית ההכשרה נלמדים קורסים וסדנאות בתזונה קלינית ותזונה בקהילה. יש לציין כי הכשרה זו איננה דרישה אקדמית לתואר והיא בעצם תכנית עצמאית של משרד הבריאות הנמשכת כ-6 חודשים ועלותה כשכר לימוד של שנה אקדמית – ולמרות זאת – יש לדעת כי קשה להתקבל לעבודה בתחום ללא הכשרה מעשית.

לימודי תזונה טבעית

מלבד תחום התזונה הקלינית המבוסס ברובו על הרפואה המערבית הקונבנציונלית, עולה המודעות גם לתחום התזונה הטבעית המבוססת על עקרונות רבים מעולם הרפואה המשלימה. בלימודי תזונה טבעית או הוליסטית קיים דגש על שימוש בצמחים ובתרופות אלטרנטיביות לשיפור העיכול. בתחום זה נלמדים נושאים נוספים כגון פרחי באך, צמחי מרפא, רקיחת צמחים, תזונה סינית, תורת הרמב"ם, ארומתרפיה, אירידולוגיה ועוד.

מקומות לימוד אפשריים

לימודי תזונה לתואר ראשון ניתן ללמוד במספר מוסדות לימוד בישראל, בין היתר:

• הפקולטה לחקלאות ברחובות של האוניברסיטה העברית – ידועה כמובילה בתחומה, מציעה לימודי תזונה תלת-שנתיים שבסופם ניתן להתקבל לסטאז' מטעם משרד הבריאות ולגשת למבחן למקצוע תזונאי קליני.

• המכללה האקדמית תל חי בגליל העליון – מציעה תואר ראשון במדעי התזונה במסלול תלת-שנתי המוביל להכשרה מעשית ולתעסוקה כתזונאי קליני.

• המרכז האוניברסיטאי אריאל שבשומרון – מציע לימודי תזונה לתואר ראשון, בסיומו ניתן להתקבל להכשרה מעשית ולתעסוקה כתזונאי קליני במוסדות רפואיים.

בוגרי לימודי תזונה קלינית אשר סיימו את ההכשרה המעשית יוכלו לגשת למבחן הדרושים לקבלת הסמכה מטעם משרד הבריאות ולהשתלב במגוון תפקידים במערכת הבריאות. הם יוכלו לדוגמה לתפקד כדיאטנים בבתי חולים או במרפאות קהילתיות או להשתלב כמחנכים לתזונה נכונה בבתי-ספר, בגני-ילדים ועוד. בוגרי התוכנית ללימודי תזונה קלינית אף יוכלו לעסוק בניהול שירותי מזון בתעשיית המזון או להמשיך ללימודים מתקדמים במדעי הרפואה או בתחומים מקבילים אחרים.

מכללות שבהן ניתן ללמוד טיפול תזונתי אלטרנטיבי (תזונה טבעית) הם בין היתר:

• מכללת רידמן – תמצאו לימודי תזונה טבעית אינטגרטיבית, הכוללים רפואה מערבית, צמחי מרפא, תזונה טבעית הוליסטית ועוד. משך הלימודים הוא שלוש שנים.

• מכללת שלם לרפואה משלימה – מציעה לימודי תזונאות טבעית תלת-שנתיים הכוללים 788 שעות ומוכרים על ידי האגודה הישראלית לנטורופתיה.

• מדיקה – המכללה לרפואה משלימה – עורכת קורס לימודי מבוא לתזונה הכוללים 24 מפגשים בני שלוש שעות, המתפרשים על פני שנה אחת. הקורס יכול לשמש כבסיס ללימודי תזונה טבעית נרחבים יותר, בעזרת ההשלמות המתאימות.

• מכללת סמינר הקיבוצים – מציעה לימודי תזונה הוליסטית הכוללים 2000 שעות, בהן 260 שעות התנסות קלינית וסטאז'. הלימודים נפרשים על פני שלוש שנים, שלושה ימי לימודים בשבוע.

• במכללה האקדמית לחינוך גבעת וושינגטון – ניתן ללמוד תזונה טבעית במסגרת תלת-שנתית שבסיומה תקבלו תעודת מטפל בכיר בתזונה טבעית מטעם המכללה, בנוסף לתעודות נוספות במקצועות טיפול אלטרנטיביים שתלמדו כקורסי בחירה במהלך הלימודים – צמחי מרפא, אירדיולוגיה, רפלקסולוגיה ועוד.

בלימודי תזונה אלטרנטיביים תוכלו לרכוש תעודות בשיטות טיפול שונות ולהציע טיפול המבוסס על תזונה נכונה. בסיום הלימודים ניתן להתקבל לעבודה במוסדות קיימים או לעבוד במטפל עצמאי בתחום.

לסיכום

התזונה היא מרכיב חשוב בבריאות ובאיכות החיים של האדם; באמצעות שימוש נכון בתזונה ניתן לשפר את הבריאות ואף לרפא ולמנוע מחלות שונות. לימודי התחום מתחלקים לשני מסלולים עיקריים והם לימודי תזונה קלינית – לימודים לתואר ראשון, המובילים להכשרה מעשית של משרד הבריאות ומבוססים על רפואה מערבית, ולימודי תזונה אלטרנטיביים – היא התזונה ההוליסטית-טבעית – המציעים מגוון רחב של נושאי לימוד ובסופם הכשרה למטפל בתזונה טבעית.